Śledź w polskiej kuchni

Show the MENU
03.04.2017
Tadeusz Morawski, zastępca dyektora ŁODR zs. w Bratoszewicach

W Łódzkim Ośrodku Doradztwa Rolniczego zs. w Bratoszewicach Oddział w Kościerzynie 30 marca bieżącego roku odbyło się seminarium nt. Śledź w polskiej kuchni. Seminarium to zostało zorganizowane przy wsparciu Urzędu Gminy we Wróblewie i zaangażowaniu Zespołu Szkół nr 1 w Wieluniu.
Wykład przewodni spotkania przeprowadził Przemysław Banaś, nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w Zespole Szkół nr 1. Podczas seminarium omówiono, m.in.: rodzaje śledzi, ich wartości odżywcze, zastosowanie kulinarne itp. W trakcie wykładu uczennice wyżej wspomnianej szkoły na oczach uczestników przygotowały tatar ze śledzi podany na chlebie pumpernikiel. Uczestnicy spotkania potrawy tej mogli również skosztować.
W seminarium uczestniczyło 28 zgrupowań kobiet i indywidualnych wystawców z ośmiu powiatów województwa łódzkiego: łaskiego, pabianickiego, zduńskowolskiego, poddębickiego, pajęczańskiego, sieradzkiego, wieluńskiego, wieruszowskiego – łącznie 107 osób. Tradycyjnie w drugiej części seminarium uczestnicy mogli się zaprezentować promując swoją działalność. Na tę okazję panie przygotowały zabawne skecze, utwory wokalne wykonane a cappella i białym śpiewem. Z okazji zbliżających się świąt wielkanocnych na stołach wystawienniczych można było podziwiać misternie wypracowane zdobienia wielkanocne i nie tylko, świąteczne ozdoby oraz powstałe na bazie lokalnych surowców wielkanocne potrawy. Na wspólnym świątecznym stole dominowały przyrządzone na wiele sposobów jaja, pasztety, sałatki, wielkanocne baby i mazurki.
Gospodarze spotkania Tadeusz Morawski, zastępca dyrektora ŁODR zs. w Bratoszewicach, oraz Robert Przybyła, dyrektor Oddziału w Kościerzynie, uhonorowali okolicznościowym podziękowaniem wszystkie aktywne grupy uczestników dorocznego seminarium:

  • Stowarzyszenie Kobiet Wiejskich „Rakowiczanka”, gm. Wróblew, pow. sieradzki
  • Stowarzyszenie Kobiet Aktywnych „Z Pasją”,gm. Wróblew, pow. sieradzki
  • Aleksandrę Ficner, gm. Wróblew, pow. sieradzki
  • Koło Gospodyń Wiejskich Słomków Mokry, gm. Sieradz, pow. sieradzki
  • Koło Gospodyń Wiejskich Charłupia Mała, gm. Sieradz, pow. sieradzki
  • Koło Gospodyń Wiejskich w Rudzie, gm. Sieradz, pow. sieradzki
  • Koło Gospodyń Wiejskich z Grabowca, gm. Sieradz, pow. sieradzki
  • Magdalenę Luty, gm. Sieradz, pow. sieradzki
  • Klonowskie Koło Rękodzielnicze, gm. Klonowa, pow. sieradzki
  • Stowarzyszenie Na Rzecz Rozwoju Wsi Chrzanowice, Chrzanowice-Wilczkowice, gm. Błaszki, pow. sieradzki
  • Stowarzyszenie Kół Gospodyń Wiejskich Gminy Goszczanów, gm. Goszczanów, pow. sieradzki
  • Gminna Biblioteka Publiczna w Brzeźniu Filia w Kliczkowie Małym, gm. Brzeźnio, pow. sieradzki
  • Koło Gospodyń Wiejskich Mokrsko, gm. Mokrsko, pow. wieluński
  • Koło Gospodyń Wiejskich Niemierzyn,gm. Niemierzyn, pow. wieluński
  • Klub Seniora z Ostrówka,gm. Ostrówek, pow. wieluński
  • Monikę Blada Gawłów, gm. Rząśnia, pow. pajęczański
  • Miejsko-Gminny Ośrodek Kultury i Sportu w Pajęcznie, gm. Pajęczno, pow. pajęczański
  • Koło Gospodyń Wiejskich Polesie, gm. Wieruszów, pow. wieruszowski
  • Piekarnię Lututów Obała&Mielczarek Sp.j., gm. Lututów, pow. wieruszowski
  • Stowarzyszenie Przyjaciół Bałdrzychowa, gm. Poddębice, pow. poddębicki
  • Sołectwo Pudłów, gm. Poddębice, pow. poddębicki
  • Stowarzyszenie Kobiet Wiejskich „Paprotki”, gm. Zapolice, pow. zduńskowolski
  • Koło Kobiet Wiejskich w Orchowie, gm. Łask, pow. łaski
  • Koło Gospodyń Wiejskich Wrzeszczewice, gm. Łask, pow. łaski
  • Stowarzyszenie Koło Emerytów i Rencistów „Jesteśmy razem” w Lutomiersku, gm. Lutomiersk, pow. pabianicki
  • Koło Gospodyń Wiejskich w Mogilnie Małym, gm. Dobroń, pow. pabianicki
  • Stowarzyszenie Rękodzieła Łaskiego „Szuflandia”, gm. Łask, pow. łaski
  • Wiolettę Pisarską, gm. Buczek, pow. łaski

Podczas seminarium uhonorowano również okolicznościowym dyplomem i nagrodą rzeczową Halinę Kluskę, wieloletnią prenumeratorkę wydawanego przez Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach miesięcznika „RADA”. Pani Halina została wylosowana z czternaściorga laureatów edycji Konkursu Wyślij kupon – Wszyscy czytamy RADĘ 2016 i… po raz pierwszy w jego historii! otrzymała oprócz rocznej bezpłatnej prenumeraty „RADY” nagrodę rzeczową. Gratulujemy!

Katarzyna Janiak
Fot.: Waldemar Goździewicz

 

Tadeusz Morawski, zastępca dyektora ŁODR zs. w Bratoszewicach
Tomasz Woźniak, wójt gminy Wróblew
Przemysław Banaś z Zespołu Szkół nr 1 w Wieluniu
Na pierwszym planie Tadeusz Morawski oraz Tomasz Woźniak, z tyłu publiczność
Publiczność podczas seminarium
Uczniowie podczas robienia tataru ze śledzi
Publiczność podczas seminarium
Panie słuchające seminarium
Zdjęcie przedstawia ozdoby wielkanocne na stole
Zdjęcie przedstawia kartki oraz ozdoby wielkanocne na stole
Zdjęcie przedstawia pisanki wielkanocne z różnymi zdobieniami
Zdjęcie przedstawia kurczaczki, pisanki oraz tulipany w wazonie
Zdjęcie przedstawia ozdoby wielkanocne Solectwa Pudłówek
Zdjęcie przedstawia ozdoby wielkanocne Koła Kobiet Wiejskich w Orchowie
Zdjęcie przedstawia ozodby wielkanocne w postaci pisanek, kurczaczków i palm
Zdjęcie przedstawia potrawy wielkanocne, talerzyki i sztucce
Zdjęcie przedstawia potrawy i ozdoby wielkanocne
Zdjęcie przedstawia Panią pokazującą jedną z ozdób wielkanocnych
Jeden z występów Koła Gospodyń Wiejskich
Zdjęcie przedstawia Tadeusza Morawskiego wraz z asystentkami podczas przemówienia
Zdjęcie przedstawia Tadeusza Morawskiego podczas wręczania wyróżnienia dla Koła Gospodyń Wiejskich
Zdjęcie przedstawia Tadeusza Morawskiego podczas wręczania wyróżnienia dla Koła Gospodyń Wiejskich
Zdjęcie przedstawia Tadeusza Morawskiego podczas wręczania wyróżnienia dla Koła Gospodyń Wiejskich
Zdjęcie przedstawia Tadeusza Morawskiego podczas wystąpienia